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蛤蒌饭

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    蛤蒌叶,是一种野生低矮植物,在湛江极为常见,它的生命力极强也即很“赖生”,不用施肥也不用浇水,一年四季生长旺盛且常绿,颜色偏深绿,形状圆形又留尖,撕开闻之有偏浓的香味,具有温中散寒,祛风利湿,消肿止痛的功效。蛤蒌饭是本地人最喜欢的美食之一。

 

    做法:将蛤蒌叶洗干净后切(剁)碎,再用鸡油和着炒。或用花生油和着炒,但鸡油炒的香度更大(专家指出动物油炒植物更好)像平常那样煮饭就可吃到蛤蒌饭了。

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