湛江 pm2.5

优惠活动

  • 2018年4月21日和您提前相...

    简介:2018年4月21日和您提前相约玩转吴川鼎龙德萨斯水世界!记得专场!专场!专场。不用受排队之苦.

  • 【娴姐带你叹世界】品味美食,玩...

    简介:相约巴黎,共度巴黎时光,并不是什么奢望。巴黎时光航空主题餐厅,集合巴黎浪漫气息和航空元素于一体,热爱美食的你,不妨走起登机,来一场美食之旅。

  • 春日暖阳下 邀您来赏花

    简介:

  • 【温泉免费泡】一个专属于教师们...

    简介:尊师重教是中国的优良传统,早在公元前11世纪的西周时期,就提出“弟子事师,敬同于父”的理念。

  • 吴川鼎龙湾大白鲨沙滩水上乐园....

    简介:吴川鼎龙湾大白鲨沙滩水上乐园.沙滩音乐节.豪送话费2天冰爽之旅、组织沙滩淘金,中外比基尼女郎,大型抽奖活动....

  • 端午未至,粽子先行!海滨龙粽免...

    简介:海滨君美食炸弹来啦!海滨龙粽(全系6款粽子)免费送!就是这么任性!吃货们准备好了吗!

  • 你带着Ta,Ta带着钱,一起来...

    简介:商务出行?携伴出游?同学聚会? 还是有事没事儿就是心痒痒想住下酒店? 不管什么原因,来了就对了!

  • 5月乘坐国航湛江=北京指定航班...

    简介:月10日-31日,湛江机场给您送惊喜!凡乘坐国航湛江=北京指定航班的散客可享受湛江机场提供的现金补贴!

  • 贵阳—湛江—揭阳潮汕航线28日...

    简介:昨日,从湛江机场获悉,从10月28日起,湛江机场开通贵阳至湛江至揭阳潮汕航线,这是湛江机场2014—2015年度冬春航季继新增湛江至重庆至西安、湛江至杭州之后增加的第三条航线。

  • 一家三口往返香港只要540元,...

    简介:亲们,秋季已至,今年的旅游计划完成了吗? 您想和家人来湛江寻找湛蓝的海天、金色的稻田、最肥美的海鲜吗? 还是想去香港迪士尼、珠海长隆、贵州黄果树瀑布、春城昆明感受异地风情? 湛江机场特别推出香港、海口、长沙、珠海、揭阳、贵阳、昆明等多条航线的家庭特惠套餐,快带上萌娃一起出行吧!

  • 金鹿园国庆使出“三大招式”你还...

    简介:一、钜“惠”风暴——进来就有! 1.免费拿礼品 国庆期间,每天入园前20名小朋友,均可免费获赠精美蝴蝶标本一个。

您所在的位置: 旅游资讯 > 旅游动态

鸭乸粽上央视啦,来自雷州的神秘端午节礼物

作者:管理员 来源:资讯网 发表时间:2019-06-09
0
端午佳节随着高考的结束铃声慢慢走过,
相信大家这两天一定吃过了,
各式各样的粽子,
但是来自雷州形似鸭子的鸭乸粽,
你又试过吗?
雷州鸭乸粽
广东雷州半岛,三面环海,物产丰富。这里传统的鸭乸粽也堪称独一无二,绝无仅有。“鸭乸”其实就是母鸭的意思,不过鸭乸粽子里面并没有鸭子,而是因为粽子的外形像鸭子,鸭身、鸭尾、鸭脖、鸭头一应俱全,这样的粽子是怎么做出来的呢?
雷州人包鸭乸粽要用新鲜的簕古叶,簕古是一种常绿灌木,形状似剑麻,叶子有一米多长,上面长有三排簕,两侧与中间的簕锋相向,尖利无比。
采集簕古叶,一定要在早晨,被露水沾湿的簕古叶很鲜嫩。采完要先放在阳光下晒一晒,然后将簕古叶去掉中间和两边的刺,还要将中间凸起的“界”压平,工序相当繁琐。
雷州的粽子里通常会放一种特有的蛤蒌叶,真正的名字叫“假蒟”,蛤蒌叶有一股独特的香味,非常能调动人的食欲,每个粽子所放的蛤蒌叶并不多,但却起到画龙点睛的作用,可以说它是雷州粽子的精髓所在。
将蛤蒌叶采摘回来,洗净切碎,干锅炒香,拌入米里,就可以连同其他馅料一起填鸭乸粽了。
将簕古叶沿着叶骨撕成同样大小的两片,在叶子头部打一个结,然后用四片叶子开始交错编织成“鸭乸”形状。装馅料前,要先把“鸭乸”焯水,然后从“鸭屁股”往“鸭肚”里填充馅料,咸蛋黄、香菇、腌制的五花肉、蛤蒌叶,加上糯米,一层隔一层均匀地塞满。
整只“鸭乸”全凭4瓣簕古叶从头到尾一气织成,绝无拼接。
经过千百年来的演变,现在的鸭乸粽子还可以编其他的造型,例如书包、枕头等等,无论什么造型,都有条辫子一样细长的脖子,便于拎提。
出锅的鸭乸粽,那股独特的香味令人垂涎欲滴,除了馅料和蛤蒌叶的香之外,还有簕古叶的特殊香味加持。
吃鸭乸粽的时候,如何拆也是个技术活,有经验的人拆起来,粽肉可以完完整整“宽衣解带”,拆下来的簕古叶完整无损。


© 2014 gdzjtravel.com All Rights Reserved. Powered by Runca.cn  备案序号:粤ICP备17119332号 网站标识码:4408000035

粤公网安备 44080202000060号